Protein kukuni, odatda tozalangan soya oqsili yoki kazein yoki zardob oqsili yoki bu oqsillarning kombinatsiyasidan iborat kukun, oqsil etishmasligi bo'lgan shaxslar uchun oqsillarni to'ldirish uchun ishlatiladi.
Protein kukuni na semiradi, na ozishga qodir, semizlik yog'ni ko'p iste'mol qilishdan kelib chiqadi, inson organizmi har kuni ko'p protein iste'mol qiladi.
Va xitoyliklar o'z dietasida etarli miqdorda protein olishlari mumkin emas, shuning uchun qo'shimcha protein har kuni to'ldirilishi kerak. Proteinda tosh hosil bo'lmaydi, u inson tanasida to'qqiz turdagi aminokislotalar bo'lishi kerak inson tanasining konvertatsiyasi.
